Das Weinbaugebiet aus Salto aus Uruguay. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine H. Stagnari oder das Domaine H. Stagnari produzieren hauptsächlich Weine rot, weiß und rosé.
Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Salto sind Tannat, Cabernet-Sauvignon und Cabernet franc, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Salto zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder fermentiert (hefe) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von bewaldet, gewürze oder rote beeren. Im Mund ist aus Salto ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Wir zählen derzeit 2 Weingüter und Châteaux in der aus Salto, die 13 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren.
Die Weine der aus Salto passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel.