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Unterregion von Canelones (Uruguay) nördlich von Montevideo (rund um Juanicó), Welthauptstadt des Tannat, dichter bepflanzt als im heimischen Madiran. Tannat ist der charakteristische Rotwein: intensiv und strukturiert mit Brombeere, Kirsche, Pflaume, Leder, Tabak und balsamischen Tönen, kraftvolle Tannine und lebhafte Säure, sehr lagerfähig. Merlot und Cabernet als Ergänzung. Weingüter: Pisano, Viña Progreso, Bouza.
Reiche, üppige Weißweine mit goldener Robe, Aromen von Birne, Quitte, Honig, Rauch, Ingwer und Gewürzen. Als strukturierte Trockenweine (Elsass AOC), Halbtrocken und luxuriöse Spätlesen (Vendange Tardive, Sélection de Grains Nobles) vinifiziert. Leichter und knackiger in Italien als Pinot Grigio (Venetien, Friaul). Auch als Grauburgunder in Deutschland, Szürkebarát in Ungarn und in Oregon. Graue Mutation des Spätburgunders.
Weine aus der Region aus Progreso passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von tagliata vom rind mit trüffelöl, königlicher couscous (lamm, huhn, merguez) oder kaninchen in sauce.
