Die Türkei, die auf der anatolischen Halbinsel zwischen Mittelmeer und Schwarzem Meer liegt, produziert mehr Weintrauben">Weintrauben als jedes andere Land der Welt. Allerdings wird nur ein sehr kleiner Teil dieser Trauben zu Wein verarbeitet; als überwiegend muslimisches Land ist der Pro-Kopf-Alkoholkonsum in der Türkei sehr gering.
Der Mangel an Weinproduktion in der Türkei ist eine Ironie des Schicksals, denn Weinhistoriker glauben, dass der Weinbau und die Weinherstellung ihren Ursprung in diesem Teil der Welt haben. Archäologische Projekte in der Türkei und den benachbarten Ländern der Levante haben Beweise dafür erbracht, dass die primitive Rebenzucht vor mehr als 6.
000 Jahren zum Leben gehörte, was den Reichtum an Weinreben (vinifera) erklärt. Die in der Türkei am häufigsten verwendeten Keltertrauben sind Tafeltrauben, die während der sieben Jahrhunderte währenden osmanischen Herrschaft die einzige Möglichkeit waren, sie zu verwenden. Ampelographische Untersuchungen haben ergeben, dass es in der Türkei zwischen 500 und 1000 verschiedene Sorten von Weintrauben gibt.
Obwohl die türkische Weingeschichte eine der ältesten der Welt ist, ist die moderne türkische Weinindustrie sehr jung.
Erst 1925 wurde in der Türkei die Weinproduktion wieder aufgenommen, als Symbol für die Modernisierung und Verwestlichung des Landes. Der Gründer der türkischen Republik, Mustafa Kemal Atatürk, gründete die älteste Weinkellerei des Landes. Die größte Weinkellerei der modernen Türkei ist im Besitz des Tabakriesen Tekel (dessen Name übersetzt "Monopol" bedeutet), der heute eine Tochtergesellschaft von British American Tobacco ist.
Die transkontinentale Lage der Türkei zwischen den Wüsten Arabiens (ihre östlichen Nachbarn sind Syrien, Irak und Iran) und den Meeren Osteuropas (Mittelmeer, Schwarzes Meer und Kaspisches Meer) führt zu erheblichen klimatischen Schwankungen innerhalb ihrer Grenzen.
Diese Sorte stammt aus der Türkei, wo sie sehr bekannt ist und sehr geschätzt wird. Hierzulande wird sie sehr häufig in großen Höhen angebaut. Man nimmt an, dass sie das Ergebnis einer natürlichen intraspezifischen Kreuzung zwischen Dimrit Kara und Kalecik Karasi ist. In Frankreich ist sie fast unbekannt, in anderen Weinbauländern ist sie es ebenso wenig.
Weine aus der Region aus Türkei passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von sieben-uhr-lammkeule, ramadan-berbersuppe (harira) oder pastilla mit huhn (marokkanische pastete mit backsteinplatten).
In der Nase in der Region aus Türkei zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, entwicklung (alterung) oder bewaldet und manchmal auch Geschmacksrichtungen von schwarze früchte, gewürze oder fermentiert (hefe).
