Das Weinbaugebiet aus Elim befindet sich in der Region aus Cape Agulhas aus Western Cape aus Südafrika. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine David Nieuwoudt oder das Domaine Black Oystercatcher produzieren hauptsächlich Weine weiß und rot. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Elim sind Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre und Merlot, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Elim zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, fermentiert (hefe) oder anlage und manchmal auch Geschmacksrichtungen von bewaldet, obst (von obstbäumen) oder zitrusfrüchte.
Im Mund ist aus Elim ein mit einer schönen Frische. Wir zählen derzeit 6 Weingüter und Châteaux in der aus Elim, die 8 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Elim passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, vegetarisches gericht oder ziegenkäse.
