Kantabrien ist eine kleine Region an der Nordküste Spaniens, eingezwängt zwischen dem Kantabrischen Gebirge und dem Golf von Biskaya. Zusammen mit seinen Nachbarn, Asturien (im Westen) und dem Baskenland (im Osten), wird diese üppige, bergige Region liebevoll España Verde (Grünes Spanien) genannt.
Der Weinbau hat hier traditionell keine große Bedeutung, da die Böden zu fruchtbar und das Klima zu feucht und windig für Qualitätsweinbau sind. Die wenigen Weine, die erzeugt werden, sind in der Regel Weißweine mit niedrigem Alkoholgehalt und hohem Säuregehalt, die ähnlich wie die Txakoli des Baskenlandes schmecken.
Die bekanntesten Getränke der Region sind der spritzige Sidra (Apfelwein) und der Orujo. Letzterer ist ein aus Traubentrester destillierter Branntwein.
Dennoch gibt es jetzt zwei Vino de la Tierra (VT) Titel in Kantabrien: Liebana VT und Costa de Cantabria VT. Liebana liegt in der südwestlichen Ecke der Region, in einem besonderen Mesoklima, das durch vier Täler entsteht.
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit eröffnete in der Düsseldorfer »KÖ Galerie« vergangene Woche der deutsche Flagship-Store des niederländischen Feinkosthandels »House of Caviar & Fine Food«. Bei der Eröffnungsfeier wurde den geladenen Gästen Genuss für alle Sinne präsentiert: Sternekoch Holger Berens vom »Berens am Kai« im Medienhafen verwöhnte die Gäste mit seinen exklusiven Kreationen für das Caviar-Tasting während der bekannte Düsseldorfer Saxophonist und ehemal ...
Als Thomas Jefferson am 6. April 1788 auf einer Reise den Rhein entlang nach Frankfurt kam, bezog er Quartier im »Rothen Haus«, einem wenige Jahre zuvor im Stil des Barock neu erbauten Hotels im Besitz des Weinhändlers Johann Adam Dick. Dick durfte sich damit rühmen, das Äquivalent von etwa einer halben Million Flaschen Wein im Keller liegen zu haben, vieles davon vermutlich im Fass. Dieser Umstand dürfte Jeffersons Wahl maßgeblich beeinflusst haben. Auf der Weinkarte jedenfalls fand er den Rhei ...
Kaltern gilt als das beliebteste und bekannteste Weindorf Südtirols. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen. Die meisten dieser vielen kleinen Weinbauern, die in der Regel unter einem Hektar Weinberge bearbeiten, sind Mitglieder der Kellerei Kaltern. Ihre Geschichte begann vor über 100 Jahren. Heute zählt die Kellerei Ka ...
