Niagara-on-the-Lake ist eine VQA-Regionalbezeichnung in Ontario, Kanada, die am Südufer des Ontariosees liegt und auf drei Seiten von Wasser umgeben ist. Hier wird weltweit die größte Menge an Eiswein produziert, mehr als in Deutschland, der Heimat dieses Stils. Riesling, Cabernet Franc und Vidal werden häufig für diesen Stil angebaut. Etwa 20 Weingüter sind in dieser Region tätig, und große internationale Hersteller wie Inniskillin, Jackson Triggs und Peller Estate sind gemeinsam für den Großteil der im Ausland verkauften kanadischen Eisweine verantwortlich.
Das beständige Klima eignet sich gut für die Herstellung von Eiswein. Die Weinberge profitieren von einer Vegetationsperiode, die durch die temperaturausgleichenden Eigenschaften des Sees ermöglicht wird. In Niagara-on-the-Lake werden auch einige trockene Weine hergestellt. Im Allgemeinen handelt es sich um Chardonnay, Riesling und Cabernet Sauvignon.
