Das Weinbaugebiet aus Mount Carmel befindet sich in der Region aus Samaria aus Israel. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Somek oder das Domaine Somek produzieren hauptsächlich Weine rot, weiß und rosé. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Mount Carmel sind Cabernet franc, Petit Verdot und Viognier, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Mount Carmel zeigt oft Arten von Aromen von fermentiert (hefe), bewaldet oder zitrusfrüchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von tropische früchte, gewürze oder rote beeren.
Im Mund ist aus Mount Carmel ein kräftig mit vielen Gerbstoffen im Mund. Wir zählen derzeit 3 Weingüter und Châteaux in der aus Mount Carmel, die 15 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Mount Carmel passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, scharfes essen oder schweinefleisch.
