Das Weinbaugebiet aus Khvanchkara befindet sich in der Region aus Racha-Lechkhumi aus Georgien. Weinkellereien und Weingüter wie das Khvanchkara Winery oder das Domaine Shumi produzieren hauptsächlich Weine rot und rosé. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Khvanchkara sind Saperavi, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Khvanchkara zeigt oft Arten von Aromen von gewürze, rote beeren oder entwicklung (alterung) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gestrüpp, bewaldet oder schwarze früchte.
Wir zählen derzeit 70 Weingüter und Châteaux in der aus Khvanchkara, die 83 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Khvanchkara passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von scharfes essen oder süßes dessert.
Ursprünglich stammt er aus Georgien - der Region Kachetien -, wo er schon seit langer Zeit angebaut wird. Diese Sorte ist in vielen Ländern wie Russland, Bulgarien, den Kaukasus- und Krim-Republiken usw. anzutreffen, und man sollte sie nicht mit anderen verwechseln, die zwar recht ähnlich sind, aber den Namen Saperavi tragen, dem im Allgemeinen ein weiterer Name folgt. In Frankreich ist die "echte Saperavi" so gut wie unbekannt, aber seit November 2012 ist sie im offiziellen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen.
Weine aus der Region aus Khvanchkara passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von scharfes essen oder süßes dessert wie zum Beispiel Rezepte von couscous ohne couscous-maschine oder express-kirsch-clafoutis.
In der Nase in der Region aus Khvanchkara zeigt oft Arten von Aromen von gewürze, rote beeren oder entwicklung (alterung) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gestrüpp, bewaldet oder schwarze früchte.
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