Crépy ist ein klassifiziertes Gewächs der Appellation Vin de Savoie, das ein Gebiet am französischen Ufer des Genfer Sees, unmittelbar nordöstlich der Stadt Genf, umfasst. Die Weinberge der Region sind größtenteils mit der Chasselas-Traube bepflanzt, die auch in der benachbarten Schweiz beliebt ist. Savoyer Wein Die Weißweine von Crépy sind bekannt für ihre Leichtigkeit und Zartheit mit nussigem und blumigem Charakter. Der Chasselas Muss mindestens 80 % der Rebsortenweine des Vin de Savoie ausmachen, und es werden häufig sortenreine Weine erzeugt.
Die Winzer dürfen jedoch eine Auswahl anderer Rebsorten verwenden, darunter Chardonnay, Altesse und die lokale Gringet-Traube. Ein großer Teil der Crépy-Weine wird auf der Hefe">Hefe ausgebaut, was dazu beiträgt, dass er etwas reichhaltiger ist als die Weine des benachbarten Marignan. Das Anbaugebiet liegt in den Gemeinden Douvaine, Ballaison und Loisin an den nach Südosten ausgerichteten Hängen des Boissy-Gebirges. Crépy war von 1948 bis 2009 eine eigenständige AOC, als sich die Erzeuger darauf einigten, dass ihre Weine besser unter dem umfassenderen Titel Vin de Savoie vermarktet werden sollten.
Die die Basis für diese herausragende Jahrgangscuvée aus dem Champagnerhause Laurent-Perrier bildet der bereits legendäre Jahrgang 2008, der nicht weniger als 65% ausmacht. Dies bringt nicht nur einen aromatischen Reichtum, sondern auch eine dominierende Struktur in diesen hocheleganten Wein. Dazu gesellen sich 25% aus 2007, der etwas Pfirsich und Zitrusnuancen ins Spiel bringt, ein 10% Anteil aus 2006 rundet die Cuvée mit Komplexität und rotfruchtigen Nuancen des Pinot Noirs ab. Die Basisweine ...
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
Selbstredend ist der Winter im Outback ein anderer als bei uns in Mitteleuropa, doch auch zwischen Perth und Brisbane beginnt nun aufs Neue der Zauber des Anfangs – und die Arbeit im Rebstock. Schon bald werden die ersten kleinen, noch grünen Beeren sprießen, geküsst von der warmen Sonne mit zunehmender Lichtintensität. Einer Intensität, die man schmeckt. Lassen Sie uns ein kleines Gedankenspiel wagen: Stellen Sie sich Farben komplementär zur Stimmung eines deutschen Rieslings vor. N ...
