Comte Tolosan ist ein g. g. A. -Titel für Weine, die in einem großen Gebiet im Südwesten Frankreichs erzeugt werden.
Das Gebiet der g. g. A. umfasst 12 Verwaltungsbezirke und beherbergt eine Vielzahl von kontrollierten Ursprungsbezeichnungen (AOC) wie Jurançon, Cahors und Armagnac.
Das IGP-Etikett bietet eine geografische Klassifizierung für Weine, die aufgrund der Rebsorte oder der Art der Weinbereitung nicht als AOC klassifiziert werden können. Die Region ist Teil des Aquitanischen Beckens - der Ebene zwischen den Pyrenäen, dem Zentralmassiv und dem Atlantik im Westen. Im Süden liegt Spanien, im Osten die Weinberge des Languedoc-Roussillon. Die Mündung der Gironde und die berühmten Weinberge von Bordeaux liegen im Norden.
Mauzac ist eine schwarze oder weiße Rebsorte (die weiße ist bekannter), die aus dem Südwesten stammt. Er wird hauptsächlich in den Weinbergen von Gaillac und Limoux (wo er Blanquette genannt wird) auf etwa 5.000 Hektar angebaut. Der Mauzac hat mittelgroße Trauben, die aus Beeren bestehen, deren Farbe je nach Reifegrad der Trauben von grün bis rot variieren kann. Diese Rebsorte bevorzugt kalkhaltige und lehmig-kalkhaltige Böden, auf denen sie am ertragreichsten ist. Seine Weißweine sind fett, säurearm und geprägt von Aromen nach reifem Apfel, Birne, Honig, Quitte, Vanille und Veilchen, typisch für die großen Süßweine von Gaillac. In dieser Region konkurriert der Mauzac mit dem Sauvignon, dem Chenin und dem Chardonnay, vor allem bei den Schaumweinen, die eher der Champagne ähneln. Er wird auch in einigen Appellationen wie Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu verwendet...
Weine aus der Region aus Comté Tolosan passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von gedämpfter ingwerfisch (china), normannische muscheln mit apfelwein oder quiche mit lachs und ziegenfleisch.
In der Nase in der Region aus Comté Tolosan zeigt oft Arten von Aromen von rote beeren, bewaldet oder zitrone und manchmal auch Geschmacksrichtungen von schwarze früchte, birne oder mineralien. Im Mund ist in der Region aus Comté Tolosan ein kräftig mit einer schönen Frische.
Ein 15-köpfiges Expertenteam unterstützte Falstaff-Weinchefredakteur Ulrich Sautter acht Wochen lang dabei insgesamt 4.500 Weine aus 550 deutschen Weingütern auf dem Prüfstand zu stellen — zu verkosten, zu bewerten und zu beschreiben. Heraus kam der neue Weinguide Deutschland 2022, der auf 722 Seiten die aktuellen Sortimente von 550 deutschen Weingütern und Winzergenossenschaften behandelt. Wir haben acht Jurymitglieder nach ihren Highlights und einem Fazi ...
Die künstlerische Seite stammt aus den Händen des renommierten, in Deutschland lebenden Künstlers Mariano Rinaldi Goñi, der das Publikum mit seiner Ausdruckskraft und seinem Talent in seinen Bann zieht. Er malt jedes Etikett von Hand, jedes Bild sieht anders aus, jedes ist nummeriert und ein absolutes Unikat. Erlesene Kreation Der erlesene Wein ist eine Kreation der drei Weingüter Pagos del Rey in La Rioja, Ribera del Duero und Toro. Hier wurden die besten Tempranillo-Trauben ausgewähl ...
Südliche Rebsorten werden in den letzten Jahren immer häufiger in einheimische Weinberge gepflanzt. Die Winzer erproben Cabernet und Merlot, Syrah, Tempranillo und Nebbiolo – selbst Mourvèdre und Petit Verdot. Fast scheint es, als sitze ihnen bei diesen Sorten der Stachel des Ehrgeizes ganz besonders tief im Fleisch. Denn natürlich ist es eine sportliche Herausforderung, nachzuweisen, dass Trauben, deren eigentliche Heimat Bordeaux, die südliche Rhône oder Rioja ist, auch bei uns reif werden. Te ...
