Das Weinbaugebiet aus Hérault befindet sich in der Region aus Pays d'Oc aus Vin de Pays aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine La Grange des Pères oder das Domaine La Grange des Pères produzieren hauptsächlich Weine rot, weiß und rosé. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Hérault sind Merlot, Cabernet-Sauvignon und Chardonnay, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Hérault zeigt oft Arten von Aromen von mineralien, gelber apfel oder passionsfrucht und manchmal auch Geschmacksrichtungen von haselnüsse, anis oder steinfrüchte.
Im Mund ist aus Hérault ein kräftig mit einer schönen Frische. Wir zählen derzeit 374 Weingüter und Châteaux in der aus Hérault, die 879 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Hérault passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, vegetarisches gericht oder geflügel.
Die Vermentino-Traube war in Italien, Sardinien und Korsika weit verbreitet. Heute wird der Vermentino in den an das Mittelmeer angrenzenden Regionen angebaut, vor allem in der Provence (Côtes de Provence, Bellet), auf Korsika (Corse Calvi), im Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) und im Rhônetal (Côtes du Luberon). Da der Vermentino spät reift, benötigt er für seine Entwicklung ein warmes Klima und kann nur in Regionen mit guter Sonneneinstrahlung angebaut werden. Umgekehrt kann er in kalten oder gemäßigten Klimazonen nicht richtig reifen. Der Vermentino ist nur anfällig für Mehltau. Der Vermentino ist ein sortenreiner trockener Weißwein, der leicht und vollmundig ist und eine hellgelbe Farbe hat, wenn er als solcher vinifiziert wird. Sie kann mit anderen Rebsorten wie Ugni Blanc, Cinsault und Grenache verschnitten werden, wobei sie aufgrund ihres geringen Säuregehalts den Weinen Leichtigkeit und Frische verleiht. Vermentino wird für die Weine von Ajaccio, Korsika und Corbières verwendet. Die von dieser Sorte freigesetzten Aromen sind vielfältig. Man kann Noten von frischem Apfel, grüner Mandel, süßen Gewürzen, Weißdorn, reifer Birne und frischer Ananas entdecken.
Weine aus der Region aus Hérault passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von rindfleisch mit balsamico-sauce, ein-topf-nudeln mit cremigem hühnerfleisch farfalle oder kalbstagine mit kartoffeln und oliven.
In der Nase in der Region aus Hérault zeigt oft Arten von Aromen von zitrone, birne oder obst (von obstbäumen) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von zitrusfrüchte, rote beeren oder lakritz. Im Mund ist in der Region aus Hérault ein kräftig mit einer schönen Frische.
