Das Weinbaugebiet aus Côte Vermeille befindet sich in der Region aus Pays d'Oc aus Vin de Pays aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Bruno Duchêne oder das Domaine Collectif Anonyme produzieren hauptsächlich Weine rot, süß und weiß. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Côte Vermeille sind Mourvèdre, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Côte Vermeille zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, entwicklung (alterung) oder blumen und manchmal auch Geschmacksrichtungen von schwarze früchte, rote beeren oder gewürze.
Im Mund ist aus Côte Vermeille ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Wir zählen derzeit 5 Weingüter und Châteaux in der aus Côte Vermeille, die 6 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Côte Vermeille passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch.
