Die Normandie ist eine Region in Nordfrankreich, die in etwa dem historischen Herzogtum entspricht, von dem aus Wilhelm der Eroberer im Jahr 1066 nach England reiste, um den Thron zu besteigen. Die Region ist in zwei Verwaltungsbezirke unterteilt, die Haute-Normandie und die Basse-Normandie, mit ihren zahlreichen Obstplantagen, die (wie in der benachbarten Bretagne) für ihren Apfelwein und ihren Perry, eine Art Apfelwein aus Birnen, bekannt sind. Viele der in der ganzen Welt verwendeten Mostapfelsorten stammen aus dieser Region. In der Nähe der Stadt Caen können Touristen auf einer offiziellen Apfelweinroute von 40 Kilometern Länge die Apfelweinfabriken der Unterregion Pays d'Auge besuchen.
In der Region gibt es mehrere g. U. für Apfelwein und Birnenwein. Darüber hinaus wurde im Jahr 2000 die g.
g. A. Cidre de Normandie für Apfelwein aus Äpfeln oder einer Mischung aus Äpfeln und Birnen, die in der Region angebaut werden müssen, formalisiert. Ebenso unterscheidet sich Perry von allgemeinem Birnencidre dadurch, dass das Getränk aus bestimmten, in der Normandie angebauten Sorten hergestellt wird und nicht aus den bekannten Tafelsorten, importiertem Saft oder Konzentrat.