Port Phillip ist ein qualitativ wichtiges Weinbaugebiet im australischen Bundesstaat Victoria. Benannt nach der Bucht, die sie umgibt, profitiert sie sowohl von ihrer Lage in der Nähe der Landeshauptstadt Melbourne als auch von der hohen Qualität ihres Terroirs, das einige der wichtigsten Weine Australiens hervorbringt, insbesondere in den geografischen Anbaugebieten Yarra Valley und Mornington Peninsula. Pinot Noir und Chardonnay gehören zu den wichtigsten Rebsorten">Rebsorten, die hier angebaut werden, aber auch Australiens beliebteste Rebsorte, der Shiraz, steht auf der Liste. Wie in den meisten großen Weinbaugebieten gibt es auch in Port Phillip beträchtliche Unterschiede in der Topographie und im Klima.
Insgesamt kann das Gebiet als kühles Klima eingestuft werden, was hauptsächlich auf die Nähe zur Bass Strait zurückzuführen ist, die Tasmanien vom Festland trennt. Die kühlen Winde tragen dazu bei, die Vegetationsperiode zu verlängern, indem sie die hohe Sonneneinstrahlung etwas abmildern und den Säuregehalt der Trauben erhalten. Auch Port Phillip Bay selbst bietet diesen Dienst an. Das Yarra Valley und die Mornington Peninsula sind die wichtigsten Regionen von Port Phillip, aber auch die weniger bekannten geografischen Angaben von Sunbury, Macedon Ranges und Geelong gehören zum Einzugsgebiet des Gebiets.
Der Sauvignon oder Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus Bordeaux und ist als eine der besten französischen Rebsorten für Weißwein bekannt. Es handelt sich um eine weiße Rebsorte, die nicht mit dem Sauvignon gris mit seiner blassgelben Farbe oder dem Cabernet Sauvignon, der Rotweine ergibt, verwechselt werden sollte. Der Sauvignon Blanc ist vor allem durch den Sancerre berühmt geworden und wird bis nach Neuseeland angebaut, wo er große Weine hervorbringt, deren Ruf nicht mehr zu leugnen ist.
rosé Weine aus der Region aus Port Phillip passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von kalbfleischpaupiettes mit pilzen, schweinekoteletts mit curry und honig oder entenkonfit aus der dose.
In der Nase in der Region aus Port Phillip zeigt oft Arten von Aromen von creme, gewürze oder schwarze früchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von wassermelone, rhabarber oder moosbeere.
Südliche Rebsorten werden in den letzten Jahren immer häufiger in einheimische Weinberge gepflanzt. Die Winzer erproben Cabernet und Merlot, Syrah, Tempranillo und Nebbiolo – selbst Mourvèdre und Petit Verdot. Fast scheint es, als sitze ihnen bei diesen Sorten der Stachel des Ehrgeizes ganz besonders tief im Fleisch. Denn natürlich ist es eine sportliche Herausforderung, nachzuweisen, dass Trauben, deren eigentliche Heimat Bordeaux, die südliche Rhône oder Rioja ist, auch bei uns reif werden. Te ...
Kaltern gilt als das beliebteste und bekannteste Weindorf Südtirols. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen. Die meisten dieser vielen kleinen Weinbauern, die in der Regel unter einem Hektar Weinberge bearbeiten, sind Mitglieder der Kellerei Kaltern. Ihre Geschichte begann vor über 100 Jahren. Heute zählt die Kellerei Ka ...
Sideways (2004) Basierend auf dem gleichnamigen Buch von Rex Pickett wird die Geschichte zweier Mittvierziger erzählt. Während der eine unglücklicher Lehrer und erfolgloser Autor ist, hat der andere seinen Zenit als Schauspieler bereits überschritten. Gemeinsam begeben sich die Freunde auf einen Junggesellen-Abschied in die Weinbauregion Santa Barbara County. Der Film wurde in mehreren Kategorien für den Oscar nominiert und erhielt ihn für das beste Drehbuch basierend auf einer Literaturvorlage. ...
