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Argentiniens Weingrenze, kühl-kontinentales Klima in niedriger Höhe (~200 m), starke natürliche Säure. Prägender Pinot Noir, heute regionales Emblem: feine, seidige Rotweine mit säuerlicher Kirsche, Himbeere, Walderdbeere, Unterholz, Veilchen und süßen Gewürzen, delikate Tannine und straffe Frische — südlicher burgundischer Stil. Auch Malbec frischer als im Norden, runder Merlot. Straffe Sémillon-, Sauvignon-, Chardonnay-, Riesling-Weißweine.
