Weingut Ziegler-MaulerLes Amandiers Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Mandelberg'
Weiß wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu schweinefleisch, gekochtes fleisch oder pilz.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Les Amandiers Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Mandelberg'
Kombinationen, die perfekt zu Les Amandiers Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Mandelberg' passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Les Amandiers Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Mandelberg'
Der Les Amandiers Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Mandelberg' von Weingut Ziegler-Mauler Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, scharfes essen oder pilz wie zum Beispiel Rezepte von kaninchen aus dem ofen, das sich selbst kocht!, jambalaya (louisiana) oder kapaun gefüllt mit gänsestopfleber.
Details und technische Informationen über den Les Amandiers Pinot Gris Alsace Grand Cru 'Mandelberg' der Weingut Ziegler-Mauler.
Entdecken sie die rebsorte: Pinot gris
Der Grauburgunder ist eine aus dem Spätburgunder mutierte graue Rebsorte. Er stammt aus dem Burgund, wo er in Anlehnung an die Farbe der grauen Gewänder der Mönche der Region Pinot-Beurot genannt wird. Der Grauburgunder, der seit dem 17. Jahrhundert im Elsass angebaut wird, hieß bis 2007 Tokay. Der Grauburgunder ist eine edle Rebsorte und wird hauptsächlich in den Crus des Elsass verwendet. Sie besteht aus Trauben kleiner Beeren, die in ihrer Farbe von rosa bis blaugrau variieren. Sie eignet sich besonders gut für das kontinentale Klima, da sie im Winter kälteresistent und im Frühjahr frostbeständig ist. Diese Sorte mag auch trockene Kalkböden mit viel Sonne im Sommer. Der Grauburgunder eignet sich gut für eine späte Lese oder für die Auswahl edler Trauben, je nach Jahrgang und Zuckerkonzentration in den Beeren. Grauburgunder-Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Komplexität von weißen Früchten, Pilzen, Honig, Vanille, Zimt usw. und ihre große Finesse aus. Im Loire-Tal wird der Grauburgunder in den Appellationen Coteaux-d'Ancenis verwendet. Sie ergibt trockene oder süße Weine mit Birnen- und Pfirsicharomen.
Informationen über das Weingut Ziegler-Mauler
Das Weingut Ziegler-Mauler ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 25 Weine zum Verkauf in der aus Alsace Grand Cru 'Mandelberg' an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Alsace Grand Cru 'Mandelberg'
Das Weinbaugebiet aus Alsace Grand Cru 'Mandelberg' befindet sich in der Region aus Alsace Grand Cru aus Elsass aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Bott-Geyl oder das Domaine Fernand Engel produzieren hauptsächlich Weine weiß. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Alsace Grand Cru 'Mandelberg' sind Riesling, Gewurztraminer und Pinot gris, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Alsace Grand Cru 'Mandelberg' zeigt oft Arten von Aromen von tropisch, fermentiert (hefe) oder tropische früchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von blumen, zitrusfrüchte oder gewürze.
Die Weinregion aus Alsace
Das Elsass, im äußersten Nordosten Frankreichs gelegen, unterscheidet sich von anderen französischen Weinregionen durch seine starken deutsch-französischen Einflüsse. Diese Einflüsse sind das Ergebnis eines Hin und Her zwischen deutscher und französischer Souveränität in den letzten Jahrhunderten. Sie zeigen sich nicht nur in der Architektur und Kultur des Elsass, sondern auch in den Weinen. Die Weine des Elsass werden unter drei Hauptbezeichnungen hergestellt: Alsace und Alsace Grand Cru für stille Weißweine (Süß und Trocken) sowie Crémant d'Alsace für Schaumweine.
Das wort des weins: Weißweinherstellung
Weißweine werden durch Gärung des Saftes nach dem Pressen gewonnen. Manchmal wird vor der Gärung eine Mazeration durchgeführt, um die Aromastoffe aus den Schalen zu extrahieren. Weißweine werden normalerweise aus weißen Trauben hergestellt, können aber auch aus roten Trauben (blanc de noirs) gewonnen werden. In diesem Fall werden die Trauben sofort nach dem Eintreffen in der Kelterei ohne Mazeration gepresst, um zu verhindern, dass die in den Schalen enthaltenen Farbstoffe den Wein "verfärben".
