Das Weingut Weingut Finca Hispana ist eines der besten Weingüter in der Cava. Sie bietet 9 Weine zum Verkauf in aus Cava an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Finca Hispana-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, aperitif und snacks oder magerer fisch wie zum Beispiel Rezepte von nudeln mit scampi, boquerones-anchovis in essig oder fischcurry auf la réunionnaise.
Cava ist Spaniens typischer Schaumwein und die Antwort der iberischen Halbinsel auf die Champagne. Die traditionellen Rebsorten für den Cava sind Macabeo, Parellada und Xarel-lo, aber auch die Champagnersorten Chardonnay und Pinot Noir werden verwendet. Während der erste Cava ausschließlich in Katalonien - genauer gesagt in einer kleinen Stadt namens San Sadurní de Noya - hergestellt wurde, kann moderner Cava aus verschiedenen Regionen Spaniens bezogen werden. In Aragonien, Navarra, Rioja, Pais Vasco, Valencia und Extremadura gibt es bestimmte abgegrenzte Gebiete, in denen die Ursprungsbezeichnung verwendet werden darf.
In Wirklichkeit stammen weniger als 10 % der Cava-Weine aus diesen Regionen. Das Herz der Cava-Produktion liegt nach wie vor in San Sadurní de Noya. Alle verstreuten Gebiete ähneln sich im Klima, das weitgehend mediterran ist und mäßige Niederschläge aufweist. Die meisten Weinberge liegen auf einer Höhe von 200-300 Metern, einige erreichen jedoch auch 800 Meter.
Wie Weingut Finca Hispana-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von rindfleisch mit zwiebeln nach chinesischer art, sauté vom lamm oder schnitzel in portugiesischer sauce.
Eine sehr alte Rebsorte, von der man annimmt, dass sie aus Griechenland stammt. Sie kommt in Spanien, einschließlich der Kanarischen Inseln, in Portugal, einschließlich Madeira, in Kroatien usw. vor und ist in Frankreich praktisch unbekannt. Es sei darauf hingewiesen, dass viele Rebsorten das Synonym "Malvasia" tragen und es daher immer zu Verwechslungen kommen kann, wie z. B. Vermentino oder Tourbat mit Malvasia von Lipari, deren Trauben jedoch ganz anders sind. - Synonyme: malvasia fina, malvasia de Sitges, malvasia grossa, malvasio dubrovcka, greco di Gerace (für alle Synonyme der Rebsorten, klicken Sie hier!)
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Diese Sorte wird in Spanien in großem Umfang unter dem Namen béni carlo angebaut. Sie wurde um 1870 in der Region Languedoc-Roussillon in Narbonne eingeführt.
