Caves PrimaveraDão Garrafeira Tinto
Rot wein
Im Mund ist dieser rot Wein ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, rindfleisch oder spiel.
Geschmacksstruktur des Dão Garrafeira Tinto vom Caves Primavera
Leicht | Kräftig | |
Sanft | Gerbstoffhaltig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Dão Garrafeira Tinto von Caves Primavera in der Region aus Beiras ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Dão Garrafeira Tinto
Kombinationen, die perfekt zu Dão Garrafeira Tinto passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Dão Garrafeira Tinto
Der Dão Garrafeira Tinto von Caves Primavera Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von tournedos rossini, moussaka mit gewürzen oder confit vom schweinebraten.
Details und technische Informationen über den Dão Garrafeira Tinto der Caves Primavera.
Entdecken sie die rebsorte: Corinto Nero
Kleine, intensiv gefärbte kernlose Beeren, hauptsächlich zur Rosinenproduktion bestimmt. Seltener zu süßen und likörhaltigen Weinen der Äolischen Inseln ausgebaut, mit tiefem Farbton, weichem Gaumen und Aromen von kandierten Schwarzfrüchten, Rosinen und Gewürzen. Wird auf den Kykladen (Insel Lipari) und in Süditalien angebaut. Kernlose Mutation der Korinthentraube, einer antiken griechischen Rotweinsorte.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Dão Garrafeira Tinto von Caves Primavera sind 0, 2010
Informationen über das Caves Primavera
Das Caves Primavera ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 80 Weine zum Verkauf in der aus Dão an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Dão
"Burgund Portugals": Eleganz und Finesse in der Höhe. Typischer Touriga Nacional als Rotwein: tief und parfümiert mit Veilchen, Brombeere, Schwarzkirsche, Bergamotte, Kiefernharz, feine Tannine, gestraffte Frische. Verschnitten mit fruchtigem Alfrocheiro, geschmeidigem Jaen (Mencía), strukturiertem Tinta Roriz. Encruzado-Weißweine, portugiesische Referenz: üppig, mineralisch (Birne, Honig, Haselnuss, lagerfähig).
Die Weinregion aus Beiras
Weitlaufige Region im Norden-Zentrum Portugals, zersplittertes Mosaik distinkter Teilgebiete. Im Westen erzeugt Bairrada dichte Baga-Rotweine mit schwarzer Kirsche, Brombeere und Leder, feste Tannine — Basis der grossen portugiesischen Schaumweine. In der Mitte: feine Touriga-Nacional-Rotweine aus Dao (Veilchen, Himbeere, Gewurz) und elegante Encruzado-Weisse (Blumen, Zitrus, Butter). Im Osten fleischiger Touriga aus Beira Interior und aromatischer Fernao Pires.
Das wort des weins: Degorgieren (Champagner)
Hierbei handelt es sich um die Entfernung des von den Hefen während der zweiten Gärung in der Flasche gebildeten Bodensatzes durch Öffnen der Flasche. Das fehlende Volumen wird mit dem Likör de Dosage - einer Mischung aus Wein und Rohrzucker - ergänzt, bevor der letzte Korken gesetzt wird. Seit einigen Jahren ersetzen einige Erzeuger diesen Zucker durch rektifiziertes Mostkonzentrat (konzentrierter Traubensaft), das hervorragende Ergebnisse liefert. Eine zu junge Dosierung (weniger als drei Monate) beeinträchtigt die Geschmacksharmonie des Champagners.
