Das Weingut Weingut Polehna ist eines der besten Weingüter in der Morava. Sie bietet 20 Weine zum Verkauf in aus Morava an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Polehna-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von croque madame, marinierter roher lachs ('gravad lax' auf schwedisch) oder quiche mit pilzen, speck und gruyere.
Mähren, wo etwa 95 % der Weinberge des Landes liegen, ist der Motor der tschechischen Weinindustrie. Dieses Zentrum für die Herstellung von Fassweinen aus intensiver Landwirtschaft ist auch als Erzeuger von Qualitätsweißweinen sehr vielversprechend. Das liegt vor allem an seinem kühlen Klima, das in vielerlei Hinsicht mit dem der Nahe oder der Pfalz vergleichbar ist, den Weißweinspezialisten einige hundert Kilometer westlich in Deutschland. Die Weinberge in Mähren genießen ein Weinjahr, das sich gut für die Erzeugung komplexer Aromen mit gutem Säuregehalt eignet.
Das Klima in Mähren wird von den tschechischen Weinbehörden als "Übergangsklima" bezeichnet: weitgehend kontinental, aber mit gelegentlichen maritimen Einflüssen, wenn die Wetterlagen vom Atlantik kommen. Brünn, die größte Stadt Mährens, liegt nahezu perfekt im Herzen Kontinentaleuropas, in gleicher Entfernung zum Ärmelkanal und zum Schwarzen Meer. Aufgrund der kontinentalen Lage und der lokalen Topografie ist die Stadt relativ Trocken (der durchschnittliche Jahresniederschlag liegt bei knapp über 50 cm) und sonnig (2244 Sonnenstunden im Durchschnitt pro Jahr). Dank dieser milden und hellen Vegetationsperiode können aromatische Weißweine wie der Sauvignon Blanc aus dem Loiretal und das elsässische Trio aus Grauburgunder, Gewürztraminer und Riesling langsam und voll ausreifen.
Wie Weingut Polehna-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von huhn bonne femme, meurette-eier oder fasanenkasserolle mit kraut.
Der weiße Riesling ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Elsass) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Traubensorte zeichnet sich durch kleine Trauben und kleine Beeren aus. Weißer Riesling ist in vielen Weinbaugebieten zu finden: Elsass, Loiretal, Languedoc & Roussillon, Lothringen, Provence & Korsika, Rhonetal, Savoyen & Bugey, Beaujolais, Südwesten.
Wie Weingut Polehna-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
Der spezifische Charakter, den die Edelfäule den Süßweinen verleiht und der sich in einem kandierten Geschmack und Aroma äußert.
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Der Sauvignon oder Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus Bordeaux und ist als eine der besten französischen Rebsorten für Weißwein bekannt. Es handelt sich um eine weiße Rebsorte, die nicht mit dem Sauvignon gris mit seiner blassgelben Farbe oder dem Cabernet Sauvignon, der Rotweine ergibt, verwechselt werden sollte. Der Sauvignon Blanc ist vor allem durch den Sancerre berühmt geworden und wird bis nach Neuseeland angebaut, wo er große Weine hervorbringt, deren Ruf nicht mehr zu leugnen ist.
