Weingut LammidiaKott
Süß wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu
Details und technische Informationen über den Kott der Weingut Lammidia.
Entdecken sie die rebsorte: Mayorquin
Lebhafte, aromatische Weißweine mit blassem goldenem Gewand, luftigem Gaumen mit erhaltener Säure und Signaturnoten von Weißblüten, Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) und frischen mediterranen Noten. Diskretes, charakteristisches provenzalisches Profil. Für seinen Erbwert erhalten, überlebt in einigen provenzalischen Erbsortenparzellen und gehört zu den alten Sorten Südostfrankreichs, die untersucht werden. Einheimische französische Weißsorte aus der Provence, in kleinsten Mengen angebaut.
Informationen über das Weingut Lammidia
Das Weingut Lammidia ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 34 Weine zum Verkauf in der aus Vino da Tavola an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Vino da Tavola
Die freieste Kategorie des italienischen Weins, ohne Reben- oder Zonenvorgabe. Alle Stile: kühne Rotweine auf Basis von Bordeaux-Reben (Cabernet, Merlot), atypische Cuvées, Autorenweine außerhalb der DOC-Regeln. Historische Wiege der "Super Toscans" in den 1960er-80er-Jahren (Sassicaia, Tignanello, Ornellaia) vor der Schaffung der IGT 1992. Heute Alltagsweinen oder Winzerexperimenten gewidmet.
Das wort des weins: Pressen
Der Saft, der beim Pressen der Trauben nach der Gärung entsteht. Am Ende der Mazeration werden die Fässer geleert, der erste gewonnene Saft wird als Tresterwein bezeichnet, und der am Boden des Fasses verbliebene Trester wird anschließend gepresst, um den Presswein zu erhalten. Es wird eher als "les presses" bezeichnet. Ihre Qualität variiert je nach Jahrgang und Mazeration. Eine zu starke Extraktion setzt die Tannine aus den Kernen frei und der Presswein kann dann sehr adstringierend sein. Oftmals wird er vom Winzer separat gekeltert, um später zu entscheiden, ob er ganz oder teilweise in den Grand Vin einfließen soll oder nicht.
