Weingut Jean BiecherMoshi Moshi Organic
Weiß wein
Dieser Wein ist ein Verschnitt von 3 Rebsorten, die die Auxerrois, der Gewurztraminer und der Pinot blanc.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, magerer fisch oder fetter fisch.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Moshi Moshi Organic von Weingut Jean Biecher in der Region aus Alsace zeigt oft Arten von Aromen von ananas, zitrusfrüchte oder angeln und manchmal auch Geschmacksrichtungen von birne, gestrüpp oder obst (von obstbäumen).
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Moshi Moshi Organic
Kombinationen, die perfekt zu Moshi Moshi Organic passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Moshi Moshi Organic
Der Moshi Moshi Organic von Weingut Jean Biecher Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von quiche mit lauch und frischem lachs von flo, carne de porco alentejana (schweineschnitzel mit vongoles) rezept... oder kalbfleisch-paupiettes mit curry.
Details und technische Informationen über den Moshi Moshi Organic der Weingut Jean Biecher.
Entdecken sie die rebsorte: Auxerrois
Der Auxerrois ist eine weiße Rebsorte, die in Lothringen beheimatet ist, aber auch im Elsass und im Loire-Tal zu finden ist, wo sie 1950 aufkam. Ihr Name stammt von den Baumschulen in Auxerre, wo sie während des Zweiten Weltkriegs Zuflucht fand. Er wird oft als Pinot auxerrois bezeichnet und gehört zu den Rebsorten der AOC Moselle, Elsass und Côtes-de-Toul. Der Auxerrois ist nicht zu verwechseln mit dem Côt oder dem Malbec, die rote Rebsorten aus der Region Cahors sind und den gleichen Namen tragen können. Die Trauben der Auxerrois sind mittelgroß und haben kleine Beeren. Es handelt sich um eine halbspäte Rebsorte, deren Knospen erst bei Temperaturen von deutlich über 10°C aufgehen. Die Auxerrois-Weine zeichnen sich durch Finesse und Säure aus und besitzen subtile Aromen von exotischen Früchten, Obst und weißen Blüten. In Frankreich werden 1.600 Hektar Auxerrois angebaut, und auch in Luxemburg, Deutschland, Kanada und Südafrika gibt es kleine Auxerrois-Parzellen (insgesamt 2.300 Hektar).
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Moshi Moshi Organic von Weingut Jean Biecher sind 2018, 2017
Informationen über das Weingut Jean Biecher
Das Weingut Jean Biecher ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 66 Weine zum Verkauf in der aus Alsace an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Alsace
Das Elsass, im äußersten Nordosten Frankreichs gelegen, unterscheidet sich von anderen französischen Weinregionen durch seine starken deutsch-französischen Einflüsse. Diese Einflüsse sind das Ergebnis eines Hin und Her zwischen deutscher und französischer Souveränität in den letzten Jahrhunderten. Sie zeigen sich nicht nur in der Architektur und Kultur des Elsass, sondern auch in den Weinen. Die Weine des Elsass werden unter drei Hauptbezeichnungen hergestellt: Alsace und Alsace Grand Cru für stille Weißweine (Süß und Trocken) sowie Crémant d'Alsace für Schaumweine.
Das wort des weins: Geschmäcker
Im Allgemeinen werden vier so genannte Grundgeschmacksrichtungen berücksichtigt: Säure, Bitterkeit, Süße und Salzigkeit. Die ersten drei gelten als die Bausteine der Weinstruktur. Sie werden von den Geschmacksknospen wahrgenommen, die die Oberfläche der Zunge bedecken.
