Weingut Jacques TissotMacvin du Jura
Süß wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu
Details und technische Informationen über den Macvin du Jura der Weingut Jacques Tissot.
Entdecken sie die rebsorte: Aspiran
Aspiran ist eine Rebsorte, deren erste Spuren bis in die gallo-römische Zeit zurückreichen. Ursprünglich aus dem Languedoc stammend, ist er heute nicht mehr sehr verbreitet. Es hat viele alternative Namen, darunter Verdal, Ribeyrenc und Riveyrenc. Die mehr oder weniger aufrecht wachsende Rebe hat eine mittlere Wuchskraft. Die Reifung der zweiten Spätphase ermöglicht die Ernte von kompakten, geflügelten, konischen Trauben mittlerer Größe. Die Beeren werden von einer widerstandsfähigen, wenn auch dünnen Schale geschützt, die sich durch einen pflaumenfarbenen Farbton auszeichnet, aber auch rosa, grau oder weiß sein kann. Das Fruchtfleisch ist köstlich mit seinem würzigen und süßen Geschmack und ist reich an Saft. Der Saft wird vinifiziert und ergibt ein Produkt mit zarter Farbe, leichtem Aroma und feinem Geschmack. Obwohl sie keine Angst vor trockenen und felsigen Böden hat, ist Aspiran empfindlich gegenüber Winterfrösten.
Informationen über das Weingut Jacques Tissot
Das Weingut Jacques Tissot ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 27 Weine zum Verkauf in der aus Jura an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Jura
Der Jura ist eine kleine Weinregion im Osten Frankreichs, die für einige sehr spezielle und traditionelle Weinstile verantwortlich ist. Es liegt in der Nähe des Schweizer Juras, unterscheidet sich aber deutlich von ihm. Eingebettet zwischen dem Burgund im Westen und der Schweiz im Osten, ist die Region durch eine bewaldete Hügellandschaft und die gewundene Topographie des Juras geprägt. Die Weinberge des Jura erstrecken sich auf einer Fläche von etwas mehr als 1 850 Hektar und bilden einen schmalen, fast 80 km langen Streifen von Norden nach Süden.
Das wort des weins: Bâtonnage
Eine sehr alte Technik, die in der modernen Önologie wieder in Mode gekommen ist. Sie besteht darin, den Weißwein in den Fässern am Ende der Gärung oder nach deren Beendigung mit einem Stock oder Schlegel zu schütteln, um den feinen Hefetrub wieder in Schwebe zu bringen. Dieses Verfahren wird manchmal für Rotweine verwendet.
