Weingut DöttingenAssemblage
wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu
Der Assemblage des Weingut Döttingen gehört zu den besten 0 der Weine aus Aargau.
Details und technische Informationen über den Assemblage der Weingut Döttingen.
Entdecken sie die rebsorte: Sousão
Höchstwahrscheinlich Portugiesisch. Sie ist auch in Spanien und Südafrika zu finden. Er ist mit dem Loureiro und dem Caino blanco verwandt.
Informationen über das Weingut Döttingen
Das Weingut Döttingen ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 15 Weine zum Verkauf in der aus Aargau an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Aargau
Der Aargau ist ein Kanton und eine Weinbauregion in der zentralen Nordschweiz, unmittelbar westlich von Zürich und südöstlich von Basel. Seine nördliche Grenze verläuft entlang des Rheins, der ihn von der süddeutschen Region Baden trennt; diese enge Verbindung zeigt sich im germanischen Stil vieler Aargauer Weine. Um die Sache etwas zu verwirren, liegt die Hauptkonzentration der Weinberge im Kanton um die Stadt Baden im Osten des Kantons. Wie in anderen Kantonen der nördlichen Deutschschweiz werden im Aargau hauptsächlich Rotweine produziert.
Das wort des weins: Pressen
Der Saft, der beim Pressen der Trauben nach der Gärung entsteht. Am Ende der Mazeration werden die Fässer geleert, der erste gewonnene Saft wird als Tresterwein bezeichnet, und der am Boden des Fasses verbliebene Trester wird anschließend gepresst, um den Presswein zu erhalten. Es wird eher als "les presses" bezeichnet. Ihre Qualität variiert je nach Jahrgang und Mazeration. Eine zu starke Extraktion setzt die Tannine aus den Kernen frei und der Presswein kann dann sehr adstringierend sein. Oftmals wird er vom Winzer separat gekeltert, um später zu entscheiden, ob er ganz oder teilweise in den Grand Vin einfließen soll oder nicht.
