Domaine de la VallonguePierres Cassées Les Baux de Provence
Rot wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu rindfleisch, lamm oder starker käse.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Pierres Cassées Les Baux de Provence von Domaine de la Vallongue in der Region aus Provence zeigt oft Arten von Aromen von schwarze früchte.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Pierres Cassées Les Baux de Provence
Kombinationen, die perfekt zu Pierres Cassées Les Baux de Provence passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Pierres Cassées Les Baux de Provence
Der Pierres Cassées Les Baux de Provence von Domaine de la Vallongue Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von rindfleisch bourguignon mit cookéo, lammkeule nach marokkanischer art oder hausgemachtes schweinefleisch-curry.
Details und technische Informationen über den Pierres Cassées Les Baux de Provence der Domaine de la Vallongue.
Entdecken sie die rebsorte: Pougnet
Sicherlich aus der Ardèche stammend, ist diese Sorte heute praktisch aus den Weinbergen verschwunden. Früher war sie in der Region Vivarais in den Gebieten von Aubenas und Largentière weit verbreitet.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Pierres Cassées Les Baux de Provence von Domaine de la Vallongue sind 2014, 2013, 2012, 2011 und 2015.
Informationen über das Domaine de la Vallongue
Das Domaine de la Vallongue ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 16 Weine zum Verkauf in der aus Les Baux-de-Provence an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Les Baux-de-Provence
Les Baux de Provence ist ein kleines Dorf in der Region Alpilles in der Provence im Südosten Frankreichs. Sie ist bekannt für ihre hochwertigen Rot- und Roséweine, die hauptsächlich aus Grenache, Syrah und Mourvèdre hergestellt werden. Der klassische Baux de Provence ist ein tiefroter Wein mit Aromen von Bergkräutern, schwarzen Oliven, Veilchen und geschmorten Brombeeren. Die Appellation Baux de Provence umfasste bis vor einigen Jahren keine Weißweine.
Die Weinregion aus Provence
Die Provence ist eine Weinregion im äußersten Südosten Frankreichs, die vor allem für die Qualität (und Quantität) ihrer Roséweine und für ihr warmes, mildes Klima bekannt ist. Die Modernisierung, die in vielen der traditionellen Weinregionen Südfrankreichs stattfindet, hat in der Provence noch nicht in dem Maße stattgefunden, aber es gibt deutliche Anzeichen für einen Wandel. Vor allem die Rebsorten der Region sind in den letzten Jahrzehnten in die Kritik geraten. Traditionelle Sorten wie Carignan, Barbaroux (Barbarossa aus Sardinien) und Calitor werden durch kommerziellere Sorten wie Grenache, Syrah und sogar Cabernet Sauvignon ersetzt.
Das wort des weins: Blutungen
Eine alte Praxis für Rotweine. Sobald der Bottich mit Trauben gefüllt ist, wird der Hahn geöffnet. Aus dem Bottich entweicht ein süßer, aber klarer Saft (er kann auch zur Herstellung von Rosé verwendet werden). Die Farbe und die Dichte des Saftes werden verbessert, aber es sollte nicht übertrieben werden. Selten mehr als 10 % des Volumens eines Fasses, da sonst die Gefahr besteht, dass die Frucht verloren geht und Bitterstoffe durchkommen.
