Die Weingut Abstract (US) aus Napa Valley aus Californie

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Wie Weingut Abstract (US)-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von tibs (Äthiopien), der lammeintopf meiner mutter oder kaninchenkeulen mit pilzen.
Absolute Referenz für amerikanischen Cabernet Sauvignon: kraftvolle, opulente Rotweine mit reifen Aromen von Cassis, Brombeere, Schokolade, Zeder, samtige Tannine, seidiges Finale, lange Lagerung. Auch runder Merlot, reicher Chardonnay, fruchtiger Sauvignon Blanc, würziger Zinfandel. Enges kalifornisches Tal zwischen Mayacamas und Vaca Mountains, vom San-Pablo-Bay-Nebel gemildert, 17 Sub-AVAs (Oakville, Rutherford, Stags Leap, Howell Mountain). Wiege der Ikonen Opus One, Screaming Eagle, Caymus.
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Leichte, würzige Rotweine mit klarem Rubin, feinen Tanninen und frischer Säure, nach schwarzem Pfeffer, roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere), Gewürzen und Kräutern. Luftiger Gaumen mit typischem Pfefferfinish. Auch als sehr ausdrucksstarke, straffe Roséweine. Star der Coteaux du Vendômois AOC, präsent in Anjou, Touraine und Coteaux du Loir AOC. Autochthone Loiresorte, seit dem 12. Jh. bekannt (Lieblingswein von Heinrich Plantagenet).