Weingut Vigna DogarinaCarmenére
Rot wein
Im Mund ist dieser rot Wein ein kräftig.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu rindfleisch, spiel oder lamm.
Der Carmenére des Weingut Vigna Dogarina gehört zu den besten 70 der Weine aus Piave.
Geschmacksstruktur des Carmenére vom Weingut Vigna Dogarina
Leicht | Kräftig | |
Sanft | Gerbstoffhaltig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Carmenére von Weingut Vigna Dogarina in der Region aus Veneto ein kräftig.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Carmenére von Weingut Vigna Dogarina in der Region aus Veneto zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), bewaldet oder gewürze und manchmal auch Geschmacksrichtungen von rote beeren.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Carmenére
Kombinationen, die perfekt zu Carmenére passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Carmenére
Der Carmenére von Weingut Vigna Dogarina Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder lamm wie zum Beispiel Rezepte von spanischer eintopf (cocido), maultaschen (schwäbische ravioli) oder lammkarree in salzkruste.
Entdecken sie die rebsorte: Carmenère
Samtige, tiefe Rotweine mit dunkler Robe und runden Tanninen, Aromen von Brombeere, Pflaume, reifer roter Paprika, dunkler Schokolade, Kaffee und sanften Gewürzen. Warmer, geschmeidiger Abgang. Absoluter Star Chiles (Colchagua, Cachapoal, Maipo), wo er 1994 wiederentdeckt wurde (lange mit Merlot verwechselt). Historische Bordeaux-Sorte, die nach der Reblaus fast verschwand, Kreuzung Cabernet Franc × Gros Cabernet.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Carmenére von Weingut Vigna Dogarina sind 2014, 2015, 2018, 2016 und 2013.
Informationen über das Weingut Vigna Dogarina
Das Weingut Vigna Dogarina ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 45 Weine zum Verkauf in der aus Piave an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Piave
Fruchtig und zugänglich überzeugen diese Merlot-dominierten Rotweine mit Signaturaromen von Pflaume, roter Kirsche, weichen Tanninen und genussvoller Bouche. Cabernets bringen festere krautige Noten. Der einheimische Raboso liefert tanninstärkere, säurebetontere Rotweine, veredelt zum DOCG Piave Malanotte (lagerfähig). Wenige Weiße (Pinot Grigio, Verduzzo).
Die Weinregion aus Veneto
Weltstar des Prosecco: frische, leichte Glera-Schaumweine mit Noten von Birne, grünem Apfel und weißen Blüten, fruchtige, gesellige Perlage. Veroneser Rotweine aus Corvina und Rondinella: leichter, knackiger Bardolino, fruchtiger Valpolicella, opulenter, konzentrierter Amarone DOCG (Schwarzkirsche, Schokolade, Rosine) aus getrockneten Trauben. Mineralische, mandelige Soave (Garganega), frischer Pinot Grigio. 97.
Das wort des weins: Wiederzusammenbau
Während der Weinbereitung bildet sich am oberen Ende der Fässer ein "Deckel" mit den festen Bestandteilen (Schale, Fruchtfleisch, Kerne usw.), die Tannine und Farbstoffe enthalten. Das Umpumpen besteht darin, den Bottich von unten zu entleeren und den Saft wieder nach oben zu gießen, um den Deckel und den Saft zu vermischen und den Austausch und die Extraktion zu fördern. Diese alte Technik ermöglicht einen besseren Austausch zwischen den festen Teilen und der Flüssigkeit.
