Weingut Coteaux de SchengenAuxerrois
Weiß wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Auxerrois von Weingut Coteaux de Schengen in der Region aus Moselle zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, zitrusfrüchte oder tropische früchte.
Details und technische Informationen über den Auxerrois der Weingut Coteaux de Schengen.
Entdecken sie die rebsorte: Auxerrois
Gehaltvolle, runde Weißweine mit zartem Gaumen und mittlerer Säure, Aromen von reifen Gelbfrüchten, weißen Blüten, dezenter Honig, frischer Mandel und Briochetönen. Oft mit Weißburgunder im Elsass verschnitten ("Weißburgunder"-Cuvées enthalten häufig einen hohen Anteil). Pfeiler des Crémant d'Alsace. Auch in der Mosel und in Baden. Lothringische Sorte, Kreuzung Spätburgunder × Gouais Blanc.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Auxerrois von Weingut Coteaux de Schengen sind 2018, 2015, 2013, 0 und 2012.
Informationen über das Weingut Coteaux de Schengen
Das Weingut Coteaux de Schengen ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 11 Weine zum Verkauf in der aus Coteaux de Schengen an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Coteaux de Schengen
Luxemburgische AOP südlich der Mosel um Schengen (Dreiländereck Lux/D/F), Kalk-, Mergel- und Keuper-Böden, halbkontinentales Klima. Auxerrois ist die Leitsorte im Weißwein: trocken und rund mit Birne, Apfel, weißen Blüten und Honigtönen, mäßige Säure — Luxemburger Wahrzeichen. Voller Weißburgunder, straffer Riesling, würziger Grauburgunder und frischer Rivaner. Luftiger Spätburgunder.
Die Weinregion aus Moselle
Frankreichs nördlichste AOC in Lothringen (2010), nach Reblaus und Kriegen wiederaufgebaute Weinberge, ton-kalksteinige und mergelhaltige Böden, raues halbkontinentales Klima. Auxerrois als autochthoner Leitweißwein (60 % der Weißen): trocken mit grünem Apfel, Zitrus, weißen Blüten und rauchig-mineralischer Note, gespannte, durstlöschende Säure. Voller Grauburgunder, blumiger Müller-Thurgau und Gewürztraminer in Weißen. Frische Pinot Noir-Rosés.
Das wort des weins: Mazeration
Längerer Kontakt und Austausch zwischen dem Saft und der festen Substanz der Traube, insbesondere der Schale. Nicht zu verwechseln mit der Gärung, die auf die Mazeration folgt. Der Saft ist mit Farbstoffen und Tanninen angereichert und nimmt Aromen an. Für einen Rosé ist die Maischegärung kurz, damit die Farbe nicht zu sehr ansteigt". Auch bei Weißweinen kann eine "pellikuläre Mazeration" durchgeführt werden, bei der der Wein mehr Fett ansetzen kann.
