Clos de MayHaut-Médoc
Rot wein
Im Mund ist dieser rot Wein ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, rindfleisch oder spiel.
Geschmacksstruktur des Haut-Médoc vom Clos de May
Leicht | Kräftig | |
Sanft | Gerbstoffhaltig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Haut-Médoc von Clos de May in der Region aus Bordeaux ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Haut-Médoc von Clos de May in der Region aus Bordeaux zeigt oft Arten von Aromen von eiche, erde oder tabak und manchmal auch Geschmacksrichtungen von vanille, pflaume oder leder.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Haut-Médoc
Kombinationen, die perfekt zu Haut-Médoc passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Haut-Médoc
Der Haut-Médoc von Clos de May Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von lasagne aus dem ofen, lammkeule mit kräuterfülle oder kaninchen mit apfelwein und pilzen.
Details und technische Informationen über den Haut-Médoc der Clos de May.
Entdecken sie die rebsorte: Merlot
Runde, fleischige Rotweine mit samtiger Textur, Aromen von reifer Pflaume, schwarzer Kirsche, Kakao und Trüffel beim Altern. Geschmeidige Tannine, generöser Alkohol, genussvoller Abgang. Grundpfeiler des Libournais (Pomerol mit Pétrus, Saint-Émilion mit Cheval Blanc und Ausone) und Markenzeichen der Super Tuscans und Washington State. Kreuzung Cabernet Franc × Magdeleine Noire, meistgepflanzte Rotweinsorte Frankreichs.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Haut-Médoc von Clos de May sind 2008, 2012, 2011, 2010 und 2016.
Informationen über das Clos de May
Das Clos de May ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 1 Weine zum Verkauf in der aus Haut-Médoc an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Haut-Médoc
Strukturierende Bordeaux-AOC flussaufwärts der Gironde nördlich von Bordeaux: prägender Cabernet Sauvignon als Königsrebe auf Kieskuppen — farbtief und tanninreich mit Cassis, Brombeere, Zeder, Tabak und einem Hauch Würze, strukturiert und lagerfähig. Geschmeidiger Merlot auf Tonböden bringt Fülle (Pflaume, rote Früchte). Dichter Petit Verdot und Cabernet Franc ergänzen. Reifebukett (Röstaromen, Trüffel, Backpflaume, Leder).
Die Weinregion aus Bordeaux
Weltbekannte lagerfähige Rotweine, dominiert von rundem Merlot (Pflaume, dunkle Früchte) oder festem Cabernet Sauvignon (Cassis, Zeder, Graphit), verschnitten mit Cabernet Franc und Petit Verdot für Tanninstruktur. Strukturierte Médoc und Graves, samtige Saint-Émilion und Pomerol. Auch frische trockene Weiße (Sauvignon/Sémillon) und opulente edelsüße Sauternes mit Honig und kandierten Früchten. 110.
Das wort des weins: Pressen
Der Saft, der beim Pressen der Trauben nach der Gärung entsteht. Am Ende der Mazeration werden die Fässer geleert, der erste gewonnene Saft wird als Tresterwein bezeichnet, und der am Boden des Fasses verbliebene Trester wird anschließend gepresst, um den Presswein zu erhalten. Es wird eher als "les presses" bezeichnet. Ihre Qualität variiert je nach Jahrgang und Mazeration. Eine zu starke Extraktion setzt die Tannine aus den Kernen frei und der Presswein kann dann sehr adstringierend sein. Oftmals wird er vom Winzer separat gekeltert, um später zu entscheiden, ob er ganz oder teilweise in den Grand Vin einfließen soll oder nicht.
