Bosnien und Herzegowina ist ein Land in Osteuropa, das nach dem Zerfall Jugoslawiens in den 1990er Jahren entstand. Bosnien und Herzegowina war eine der sechs föderalen Einheiten, die zusammen die Sozialistische Republik Jugoslawien bildeten.
Bosnien und Herzegowina (auch Bosnien und Herzegowina oder einfach Bosnien genannt) produziert keine nennenswerte Menge an Wein, obwohl es über einige tausend Hektar ertragreiche Weinberge verfügt. Diese Weinberge befinden sich hauptsächlich in den niedrig gelegenen Gebieten zwischen der Adriaküste und Mostar, der größten Stadt der Herzegowina.
Sie sind hauptsächlich mit Zilavka bepflanzt, einer hellhäutigen Rebsorte, die für ihr hohes Alkoholpotenzial und ihren Säuregehalt bekannt ist. Beide Qualitäten eignen sich gut für destillierte Getränke, und so wird in der Region neben einer beträchtlichen Menge an Branntwein auch Ioza hergestellt, ein klarer Branntwein, der im Stil dem italienischen Grappa ähnelt. Es wird auch eine schwarze Rebsorte namens Blatina verwendet.
Neben alkoholischen Getränken auf Traubenbasis verwenden Bosnien und Herzegowinas geschäftstüchtige Brauer, Brenner und kleine Winzer eine Vielzahl von Obstsorten (Kirschen, Äpfel und Pflaumen sind die häufigsten), um Getränke verschiedener Stilrichtungen herzustellen: süße und trockene, mit niedrigem und hohem Alkoholgehalt.
Kirschbrände vereinen die Trauben und Obstbäume des Landes und sind eines der wenigen Getränke, die in großen Mengen exportiert werden. .