Die Geschmacksrichtung von Milchschokolade im Wein aus Ningxia

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Ningxia ist eine wichtige Weinregion in Nord-Zentral-China. Das breite, stark bewässerte Tal zwischen dem Gelben Fluss und dem Fuß des Helan-Berges hat sich als eines der vielversprechendsten Weinanbaugebiete Chinas erwiesen. Hier wird eine Reihe von Weinen aus Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Gernischt und Chardonnay hergestellt. Ningxia erstreckt sich über eine Fläche von 66.

400 Quadratkilometern, doch der größte Teil des Weinbaus findet in einem 100 Meilen langen Flusstal im äußersten Norden der Region statt. Hier liefert der Gelbe Fluss Ausreichend Wasser für die Bewässerung, und die trockene Landschaft wurde in Ackerland umgewandelt, das sich gut für den Weinanbau eignet. Ein Teilgebiet Ningxias, das Helan-Gebirge, ist besonders bekannt und wurde 2003 als erste offizielle Bezeichnung Chinas von der chinesischen Generalverwaltung für Qualitätsüberwachung, Inspektion und Quarantäne anerkannt. Ein 2009 Helan Qing Xue Jia Bei Lan Cabernet Blend überraschte viele im internationalen Weinhandel, als er bei den Decanter World Wine Awards 2010 eine große Trophäe gewann.

In Ningxia herrscht ein durch und durch kontinentales Klima. Die Ostgrenze des Landes ist etwa 950 Kilometer vom nächstgelegenen Ozean entfernt.