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Größte AVA New Jerseys, im Südosten des Staates auf entwässernden Sandböden. Gemäßigtes Klima, moderiert durch Atlantik und Delaware Bay. Bordeaux-Sorten und Hybriden als Signatur. Fester Cabernet Sauvignon (Cassis, Zeder, Gewürze), pfeffriger Cabernet Franc (Paprika, Himbeere), geschmeidiger Merlot.
Chambourcin-Hybrid-Spezialität (~40 % des Weinbergs): fruchtiger Rotwein mit Kirsche, Pflaume und Gewürzen. Voller Chardonnay, lebhaft-saliner Albariño, aromatischer Traminette.
Reiche, strukturierte Weißweine, goldenes Kleid, voller Gaumen, gemäßigte Säure. Aromen von gelbem Obst (Pfirsich, Aprikose), Honig, Weißblüten, Bienenwachs, Brioche und Weißtrüffel mit Reife. Ausgezeichnete Eignung für Edelfäule. Star von Sauternes AOC und Barsac AOC, Pfeiler der Trockenweine der Graves und Pessac-Léognan AOC sowie der Hunter Valley (Australien). Bordelaiser Autochthone.
