Das Weinbaugebiet aus Valle de Güímar befindet sich in der Region aus Iles Canaries aus Spanien. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Brumas de Ayosa oder das Domaine Brumas de Ayosa produzieren hauptsächlich Weine weiß, rot und rosé. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Valle de Güímar sind Merlot, Albillo mayor und Tempranillo, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Valle de Güímar zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, obst (von obstbäumen) oder tropische früchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von fermentiert (hefe), bewaldet oder zitrusfrüchte.
Im Mund ist aus Valle de Güímar ein kräftig. Wir zählen derzeit 10 Weingüter und Châteaux in der aus Valle de Güímar, die 42 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Valle de Güímar passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch.
Sehr alte spanische Rebsorte, die aus dem oberen Douro-Tal - Ribera del Duero, Provinz Burgos - stammt und dort angebaut wird. Man nimmt an, dass sie das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zwischen dem weißen Heben und einer heute noch unbekannten Sorte ist. Es sei darauf hingewiesen, dass das Synonym albillo für viele andere Rebsorten verwendet wird, wie z. B. chasselas, muscat of Alexandria oder albillo de Toro, verdejo oder albillo de Nava usw., und nicht mit torrontés riojano verwechselt werden darf. Man findet den Albillo-Bürgermeister in Italien, Spanien, Portugal, Peru, Chile, Bulgarien, ... in Frankreich ist er völlig unbekannt.
