Das Weinbaugebiet aus Karst befindet sich in der Region aus Primorje aus Slowenien. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Štoka oder das Domaine Štoka produzieren hauptsächlich Weine weiß, rot und sprudel. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Karst sind Cabernet-Sauvignon, Merlot und Terrano, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Karst zeigt oft Arten von Aromen von rote beeren, entwicklung (alterung) oder schwarze früchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von nektarine, trockenfrüchte oder blumen.
Wir zählen derzeit 18 Weingüter und Châteaux in der aus Karst, die 47 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Karst passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel.
