Die Slowakei (offiziell Slowakische Republik) ist ein Binnenstaat, der entweder am östlichen Rand von Westeuropa oder am westlichen Rand von Osteuropa liegt. Diese Zweiteilung spiegelt die jüngste Geschichte des Staates wider, in der es häufig zu politischen Unruhen in der Region kam. Das Land, das heute zur Slowakei gehört, war fast 900 Jahre Lang ein fester Bestandteil Ungarns, wurde aber unabhängig, als das österReichisch-ungarische Reich nach dem Ersten Weltkrieg aufgelöst wurde. Fast sofort Schloss sich die Slowakei mit Böhmen und Mähren (der heutigen Tschechischen Republik), Schlesien und Karpatenruthenien zur Tschechoslowakei zusammen.
Diese Vereinigung dauerte bis zur Samtenen Revolution von 1989. Seit 1993 sind die Slowakische und die Tschechische Republik herzlich unabhängig.
Seit der Auflösung des Ostblocks und der Trennung der Slowakei von ihrem westlichen Nachbarn, der Tschechischen Republik, hat die Slowakei ihren europäischen Status angenommen. Das Land trat 2004 der Europäischen Union und der NATO, 2007 dem Schengen-Raum und 2009 der Eurozone bei.
Das Land ist heute eine der am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften in der OECD, und der einst angeschlagene Weinsektor zeigt Anzeichen für eine Erholung. Obwohl frühe Versuche, den Sektor zu privatisieren, scheiterten, haben neue Weingesetze und der anhaltende Anstieg des weltweiten Weinkonsums den Weinerzeugern des Landes neues Leben eingehaucht. Der Großteil der slowakischen Weine wird nach wie vor auf dem heimischen Markt oder in den Nachbarländern Polen und Ukraine verkauft, aber einige wenige Erzeuger sind bereit, internationale Exportmärkte zu erschließen.
Der slowakische Wein stammt hauptsächlich aus den Weinbergen Rund um Bratislava und im Osten entlang der ungarischen Grenze.
Chardonnay blanc ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Burgund) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Traubensorte zeichnet sich durch kleine Trauben und kleine Beeren aus. Chardonnay Blanc ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Burgund, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loiretal, Champagne, Rhonetal, Armagnac, Lothringen, Elsass, Provence & Korsika.
Weine aus der Region aus Slowakei passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, scharfes essen oder süßes dessert wie zum Beispiel Rezepte von kabeljau "bacalhau a gomes de sa, hausgemachter weißpudding oder apfelkuchen.
In der Nase in der Region aus Slowakei zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, entwicklung (alterung) oder bewaldet und manchmal auch Geschmacksrichtungen von rote beeren, gestrüpp oder obst (von obstbäumen).
