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Schweizer Weinbau im Kanton St. Gallen im Rheintal zwischen Bündner Herrschaft und Bodensee (~220 ha), steile Südlagen begünstigt durch den Föhn, der Zucker konzentriert. Blauburgunder als Leitwein (Mehrheit): elegant und seidig mit Roter Kirsche, Himbeere, Unterholz und würzigen Tönen, feine Tannine und alpine Frische — Ruf der Ostschweiz. Müller-Thurgau als Leitwein bei Weißen (aromatisch, Zitrus, Blüten, Apfel).
Römische Tradition.