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Nordlicher deutschsprachiger Schweizer Weinkanton, 380 ha auf jurassischen Kalkboden. Leitsorte Pinot Noir (Blauburgunder) im burgundischen Stil: feine, seidige Rotweine mit Kirsche, Himbeere, Unterholz, sussen Gewurzen und salziger Mineralitat, zarte Tannine und straffe Frische. Muller-Thurgau als zweiter, lebhafter, fruchtiger Weisswein (Apfel, weisse Bluten, leichter Muskat). Auch breiter Chardonnay, duftiger Grauburgunder, opulenter Gewurztraminer, roter Regent.
~600 aktive Winzer.