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Russlands wichtigstes Weinbaugebiet am Schwarzen Meer (40% der nationalen Rebfläche), durch das Meer gemildertes Klima, Schwarzerde und Tonkalkböden. Signatur-Saperavi als Rotwein-König (georgische Färbersorte): tief und kraftvoll mit schwarzer Brombeere, Kirsche, Pflaume, Lakritz, Leder und Gewürzen, feste Tannine. Fester Cabernet, geschmeidiger Merlot. Weißweine: lebhafter Rkatsiteli (Apfel, Zitrus), straffer Riesling, opulenter Chardonnay.
Schaum- und Süßweine dominieren den Inlandsmarkt.