Das Parras-Tal ist eine kleine Weinregion in den Bergen der Sierra Madre Oriental im zentralen Norden Mexikos. Obwohl das Parras-Tal auf eine reiche Weinbaugeschichte zurückblicken kann, ist es auf nationaler und internationaler Ebene eine relativ unbekannte Weinbauregion. Das Tal spielt in der modernen mexikanischen Weinindustrie nur eine kleine Rolle, denn 90 % des mexikanischen Weins kommen aus Baja California. Die älteste Weinkellerei Amerikas - Casa Madera - befindet sich hier, auf dem Gelände einer Jesuitenmission.
Von hier aus wurde die Weintraubenart vitis vinifera nach Norden nach Kalifornien und nach Süden nach Chile gebracht. Parras de la Fuente (was "Weinberge der Quelle" bedeutet) ist das Handelszentrum des Parras-Tals. Parras ist auch als die Oase von Coahuila bekannt - über mehrere Kilometer in alle Richtungen besteht die Landschaft aus Bergen und Halbwüsten. In einer Höhe von fast 1.
525 Metern ist das Klima hier deutlich kühler als an der Karibikküste unterhalb und im Osten.
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
Selbstredend ist der Winter im Outback ein anderer als bei uns in Mitteleuropa, doch auch zwischen Perth und Brisbane beginnt nun aufs Neue der Zauber des Anfangs – und die Arbeit im Rebstock. Schon bald werden die ersten kleinen, noch grünen Beeren sprießen, geküsst von der warmen Sonne mit zunehmender Lichtintensität. Einer Intensität, die man schmeckt. Lassen Sie uns ein kleines Gedankenspiel wagen: Stellen Sie sich Farben komplementär zur Stimmung eines deutschen Rieslings vor. N ...
Die die Basis für diese herausragende Jahrgangscuvée aus dem Champagnerhause Laurent-Perrier bildet der bereits legendäre Jahrgang 2008, der nicht weniger als 65% ausmacht. Dies bringt nicht nur einen aromatischen Reichtum, sondern auch eine dominierende Struktur in diesen hocheleganten Wein. Dazu gesellen sich 25% aus 2007, der etwas Pfirsich und Zitrusnuancen ins Spiel bringt, ein 10% Anteil aus 2006 rundet die Cuvée mit Komplexität und rotfruchtigen Nuancen des Pinot Noirs ab. Die Basisweine ...
