Das Weinbaugebiet aus Alpilles befindet sich in der Region aus Méditerranée aus Vin de Pays aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine de Trévallon oder das Domaine de Trévallon produzieren hauptsächlich Weine rot, rosé und weiß. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Alpilles sind Merlot, Cabernet-Sauvignon und Roussanne, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Alpilles zeigt oft Arten von Aromen von angeln, schwarze früchte oder weißer pfeffer und manchmal auch Geschmacksrichtungen von schwarze johannisbeere, nelke oder pilz.
Im Mund ist aus Alpilles ein kräftig mit einer schönen Frische. Wir zählen derzeit 39 Weingüter und Châteaux in der aus Alpilles, die 130 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Alpilles passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder meeresfrüchte.
Merlot noir ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Bordeaux) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch kleine bis mittelgroße Trauben und mittelgroße Beeren aus. Merlot noir ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Loiretal, Armagnac, Burgund, Jura, Champagne, Rhônetal, Beaujolais, Provence & Korsika, Savoie & Bugey.
