Das Weinbaugebiet aus Maures befindet sich in der Region aus Méditerranée aus Vin de Pays aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Peyrassol oder das Domaine d'Astros produzieren hauptsächlich Weine rosé, rot und weiß. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Maures sind Merlot, Cabernet-Sauvignon und Chardonnay, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Maures zeigt oft Arten von Aromen von erdbeeren, anis oder zitrusfrüchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von grapefruit, rosa grapefruit oder zitrusfrüchte.
Im Mund ist aus Maures ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Wir zählen derzeit 40 Weingüter und Châteaux in der aus Maures, die 70 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Maures passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch.
