Crémant de Loire ist die regionale Bezeichnung für Schaumweine aus Loiretal/centre-loire/anjou">Anjou, Saumur und Touraine - dem Herzen der französischen Weinregion Loiretal. Chenin Blanc ist die wichtigste Zutat. Eine breite Palette anderer traditioneller Rebsorten">Rebsorten der Loire kann verwendet werden. Dazu gehören natürlich Chardonnay und Pinot Noir, aber auch Cabernet Franc, Pineau d'Aunis, Grolleau Noir und sogar Cabernet Sauvignon.
Die Starrebsorte der oberen Loire, der Sauvignon Blanc, fehlt hier (und das absichtlich). Trotz seines hohen Säuregehalts gilt der Loire-Sauvignon nicht als gut geeignet für die Schaumweinherstellung. Interessant ist jedoch, dass diese Rebsorte bei den Bordeaux-Schaumweinen nicht ausgeschlossen ist. Ein guter Crémant de Loire zeichnet sich durch ein Dichtes, anhaltendes Sprudeln aus, das eher auf eine traditionelle Methode als auf eine Herstellung im Tank hindeutet, sowie durch ein komplexes, nussiges, leicht honigartiges Bouquet.
Mourvèdre noir ist eine aus Spanien stammende Rebsorte. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch mittelgroße bis große Trauben und mittelgroße Beeren aus. Mourvèdre noir ist in verschiedenen Weinbaugebieten zu finden: Südwesten, Cognac, Bordeaux, Provence und Korsika, Rhônetal, Languedoc und Roussillon, Loiretal, Savoyen und Bugey, Beaujolais.
Weine aus der Region aus Crémant de Loire passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, geflügel oder aperitif und snacks wie zum Beispiel Rezepte von muscheln mit bleu de bresse, brathähnchen und kartoffeln oder rote-bete-klumpen-rogen-verrine.
In der Nase in der Region aus Crémant de Loire zeigt oft Arten von Aromen von erdbeeren, himbeere oder gestrüpp und manchmal auch Geschmacksrichtungen von obst (von obstbäumen), rote beeren oder zitrusfrüchte. Im Mund ist in der Region aus Crémant de Loire ein mit einer schönen Lebendigkeit und einer feinen und angenehmen Perlage.
Die rund 60.000 Hektar große Region entlang der Rhône, die sich auf 200 Kilometer zwischen Vienne und Avignon erstreckt, gilt als ältestes Weinbaugebiet Frankreichs. Griechen und Römer, Kelten und Zisterzienser-Mönche haben bereits ihre Spuren hinterlassen. Heute erzeugen hier tausende Winzer im Übergangsgebiet von kontinentalem zu mediterranem Klima unter recht unterschiedlichen Bedingungen ihre Weine. Die Bandbreite reicht dabei von feinziselierten Rotweinen legendärer Weinberge wie Hermitage ...
Kaltern gilt als das beliebteste und bekannteste Weindorf Südtirols. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen. Die meisten dieser vielen kleinen Weinbauern, die in der Regel unter einem Hektar Weinberge bearbeiten, sind Mitglieder der Kellerei Kaltern. Ihre Geschichte begann vor über 100 Jahren. Heute zählt die Kellerei Ka ...
Selbstredend ist der Winter im Outback ein anderer als bei uns in Mitteleuropa, doch auch zwischen Perth und Brisbane beginnt nun aufs Neue der Zauber des Anfangs – und die Arbeit im Rebstock. Schon bald werden die ersten kleinen, noch grünen Beeren sprießen, geküsst von der warmen Sonne mit zunehmender Lichtintensität. Einer Intensität, die man schmeckt. Lassen Sie uns ein kleines Gedankenspiel wagen: Stellen Sie sich Farben komplementär zur Stimmung eines deutschen Rieslings vor. N ...
