Crémant de Loire ist die regionale Bezeichnung für Schaumweine aus Loiretal/centre-loire/anjou">Anjou, Saumur und Touraine - dem Herzen der französischen Weinregion Loiretal. Chenin Blanc ist die wichtigste Zutat. Eine breite Palette anderer traditioneller Rebsorten">Rebsorten der Loire kann verwendet werden. Dazu gehören natürlich Chardonnay und Pinot Noir, aber auch Cabernet Franc, Pineau d'Aunis, Grolleau Noir und sogar Cabernet Sauvignon.
Die Starrebsorte der oberen Loire, der Sauvignon Blanc, fehlt hier (und das absichtlich). Trotz seines hohen Säuregehalts gilt der Loire-Sauvignon nicht als gut geeignet für die Schaumweinherstellung. Interessant ist jedoch, dass diese Rebsorte bei den Bordeaux-Schaumweinen nicht ausgeschlossen ist. Ein guter Crémant de Loire zeichnet sich durch ein Dichtes, anhaltendes Sprudeln aus, das eher auf eine traditionelle Methode als auf eine Herstellung im Tank hindeutet, sowie durch ein komplexes, nussiges, leicht honigartiges Bouquet.
Die Jacquère ist die am weitesten verbreitete Rebsorte in Savoyen. Sie hat mittelgroße Trauben, die zylindrisch-konisch sind. Sie sind kompakt und oft geflügelt. Die Beeren sind mittelgroß und können leicht länglich oder kugelförmig sein. Sie haben eine dicke Schale, die sich bei Vollreife von gelbgrün über goldgelb bis hin zu einem leicht rosafarbenen Farbton verfärbt. Das weiche Fruchtfleisch dieser Sorte ist säuerlich, aber nicht sehr saftig. Jacquère hat ein fast identisches Austriebsverfahren wie Chasselas. Diese weiße Rebsorte hat einen halbaufrechten Wuchs, ist kräftig und fruchtbar und sollte für einen höheren Ertrag kurz geschnitten werden. Sie gedeiht sowohl auf lehmig-kalkigen Böden als auch auf steinigem Geröll. Graufäule und Schwarzfäule sind die Hauptfeinde von Jaquère. Er verträgt Oidium und Mehltau. Diese Sorte ergibt einen leichten, hellen, säurebetonten und lebendigen Wein mit blumigem Aroma. Er sollte schnell verzehrt werden.
Weine aus der Region aus Crémant de Loire passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, geflügel oder aperitif und snacks wie zum Beispiel Rezepte von muscheln mit curry, nudeln carbonara oder bruschetta mit mozzarella.
In der Nase in der Region aus Crémant de Loire zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), zitrone oder quitte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von honig, angeln oder getoastet. Im Mund ist in der Region aus Crémant de Loire ein kräftig mit einer schönen Lebendigkeit und einer feinen und angenehmen Perlage.
Die rund 60.000 Hektar große Region entlang der Rhône, die sich auf 200 Kilometer zwischen Vienne und Avignon erstreckt, gilt als ältestes Weinbaugebiet Frankreichs. Griechen und Römer, Kelten und Zisterzienser-Mönche haben bereits ihre Spuren hinterlassen. Heute erzeugen hier tausende Winzer im Übergangsgebiet von kontinentalem zu mediterranem Klima unter recht unterschiedlichen Bedingungen ihre Weine. Die Bandbreite reicht dabei von feinziselierten Rotweinen legendärer Weinberge wie Hermitage ...
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit eröffnete in der Düsseldorfer »KÖ Galerie« vergangene Woche der deutsche Flagship-Store des niederländischen Feinkosthandels »House of Caviar & Fine Food«. Bei der Eröffnungsfeier wurde den geladenen Gästen Genuss für alle Sinne präsentiert: Sternekoch Holger Berens vom »Berens am Kai« im Medienhafen verwöhnte die Gäste mit seinen exklusiven Kreationen für das Caviar-Tasting während der bekannte Düsseldorfer Saxophonist und ehemal ...
Sideways (2004) Basierend auf dem gleichnamigen Buch von Rex Pickett wird die Geschichte zweier Mittvierziger erzählt. Während der eine unglücklicher Lehrer und erfolgloser Autor ist, hat der andere seinen Zenit als Schauspieler bereits überschritten. Gemeinsam begeben sich die Freunde auf einen Junggesellen-Abschied in die Weinbauregion Santa Barbara County. Der Film wurde in mehreren Kategorien für den Oscar nominiert und erhielt ihn für das beste Drehbuch basierend auf einer Literaturvorlage. ...
