Das Weinbaugebiet aus Champagne Grand Cru 'Aÿ' befindet sich in der Region aus Champagne Grand Cru aus Champagner aus Frankreich. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Jacques Selosse oder das Domaine Henri Giraud produzieren hauptsächlich Weine sprudel und natursüß. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Champagne Grand Cru 'Aÿ' sind Pinot noir, Chardonnay und Pinot blanc, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Champagne Grand Cru 'Aÿ' zeigt oft Arten von Aromen von creme, geröstete mandel oder kastanie und manchmal auch Geschmacksrichtungen von geröstete nüsse, kekse oder nektarine.
Im Mund ist aus Champagne Grand Cru 'Aÿ' ein kräftig mit einer schönen Lebendigkeit und einer feinen und angenehmen Perlage. Wir zählen derzeit 23 Weingüter und Châteaux in der aus Champagne Grand Cru 'Aÿ', die 64 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Champagne Grand Cru 'Aÿ' passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder meeresfrüchte.
Der Pinot noir ist eine wichtige rote Rebsorte in Burgund und der Champagne, die sehr bekannt ist. Große Weingüter wie die Domaine de la Romanée Conti stellen ihre Weine aus dieser berühmten Rebsorte her und machen sie zu einer großartigen Sorte. Richtig vinifiziert, ergibt der Pinot Noir Rotweine von großer Finesse, mit einer breiten Palette von Aromen je nach Fortschritt (Frucht, Unterholz, Leder). Er ist auch die einzige rote Rebsorte, die im Elsass zugelassen ist. Der Pinot Noir lässt sich außerhalb unserer Grenzen nur schwer kultivieren, obwohl er in Oregon, den Vereinigten Staaten, Australien und Neuseeland einige Erfolge verzeichnen kann.
Weine aus der Region aus Champagne Grand Cru 'Aÿ' passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von linsen und morteau-würste, kartoffel-thunfisch-gratin oder hechtquenelles mit krabbensauce.
