Coteaux Bourguignons ist eine Weinappellation, deren Weine in den Weinbergen von Burgund, im Osten Frankreichs und genauer gesagt in den Weinregionen Chablis, Côte de nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Mâcon erzeugt werden. Coteaux Bourguignons können auch unter folgenden Bezeichnungen existieren: "Coteaux Bourguignons", "Bourgogne grand ordinaire" oder "Bourgogne ordinaire". Seine Weinberge profitieren von einem gemäßigt-ozeanischen und halbkontinentalen Klima und einem Terroir aus Ton-Kalk-Boden. Der Coteaux Bourguignons trägt sowohl das französische AOC-Siegel (Appellation d'Origine Contrôlée) als auch das europäische AOP-Siegel (Appellation d'Origine Protégée).
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César noir ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Burgund) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch kleine Trauben und mittelgroße Beeren aus. César noir ist in verschiedenen Weinbaugebieten zu finden: Südwesten, Cognac, Bordeaux, Burgund, Beaujolais, Provence und Korsika, Savoyen und Bugey, Rhonetal.
Weine aus der Region aus Coteaux Bourguignons passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von authentische bolognesesauce (ragù di carne), burger mit kalbsblanquette oder mit gänsestopfleber gefülltes magret.
In der Nase in der Region aus Coteaux Bourguignons zeigt oft Arten von Aromen von erde, rote beeren oder himbeere und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gestrüpp, bewaldet oder rote beeren. Im Mund ist in der Region aus Coteaux Bourguignons ein mit einer schönen Frische.
