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Junger nordischer Weinbau in voller Expansion dank Erwärmung (~175 ha 2022), vier IGP: Bornholm, Fünen, Jütland, Seeland. Kühl-gemäßigtes Klima, resistente PIWI-Hybride. Solaris-Star (>60 % der Produktion): Weiß bei 13° mit grünem Apfel, Zitrus, Stachelbeere, weißen Blüten, geschnittenen Kräutern, lebhafter Säure wie neuseeländischer Sauvignon. Auch fruchtige Rondo und Regent in Rot, geschmeidiger Léon Millot, fester Cabernet Cortis.
Geschliffene, straffe Weine.