Chile ist eines der wichtigsten Weinerzeugerländer Südamerikas. Der schmale Streifen an der Westküste des Kontinents beherbergt ein breites Spektrum an Terroirs und Weinstilen.
Die chilenische Weinindustrie wird auf den Exportmärkten oft mit normalen Weinen guter Qualität in Verbindung gebracht, aber es werden auch einige Rotweine von Weltklasse produziert, die zu hohen Preisen verkauft werden. Bei den Rotweinen waren die ersten Säulen des Exports die Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot,
Wie viele Länder der Neuen Welt hat auch Chile eine ikonische Rebsorte übernommen; in diesem Fall ist es die Carmenère, die einst in Bordeaux weit verbreitet war.
Man ging davon aus, dass sie infolge der Reblaus-Epidemien in Europa im 19. Jahrhundert verschwunden war, aber in den 1990er Jahren wurde sie in Chile wiederentdeckt. Ein großer Teil davon wurde in den Weinbergen mit Merlot-Pflanzen vermischt; man war oft der Meinung, dass die Carmenère-Reben weniger erfolgreiche Mutationen der ersteren seien. Sobald sie identifiziert waren und die Früchte ein oder zwei Wochen länger am Rebstock blieben, um ihre volle Reife zu erreichen, begannen sich Carmenère und sortenreine Mischungen zu verbreiten (Anmerkung: Außerhalb Chiles wird diese Sorte üblicherweise mit zwei Akzenten als Carménère geschrieben).
Der Pinot Noir aus den kühleren Regionen Chiles beginnt sich durchzusetzen, und der Syrah gewinnt in vielen Regionen an Popularität und bietet eine große Vielfalt an Stilen. Zu den in Chile angebauten roten Sorten gehören auch Bordeaux, Petit Verdot, Cabernet Franc und Malbec. Letztere hat angesichts des argentinischen Erfolgs mit dieser Sorte an Bedeutung gewonnen, obwohl der Anbau in Chile bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.
Chardonnay blanc ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Burgund) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Traubensorte zeichnet sich durch kleine Trauben und kleine Beeren aus. Chardonnay Blanc ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Burgund, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loiretal, Champagne, Rhonetal, Armagnac, Lothringen, Elsass, Provence & Korsika.
weiß Weine aus der Region aus Chile passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, vegetarisches gericht oder ziegenkäse wie zum Beispiel Rezepte von hummer à l'armoricaine, zauberkuchen-käse-quiche oder lasagne lachs-ziegenkäse-zucchini.
In der Nase in der Region aus Chile zeigt oft Arten von Aromen von grapefruit, steinfrüchte oder vanille und manchmal auch Geschmacksrichtungen von birne, melone oder banane. Im Mund ist in der Region aus Chile ein kräftig.
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit eröffnete in der Düsseldorfer »KÖ Galerie« vergangene Woche der deutsche Flagship-Store des niederländischen Feinkosthandels »House of Caviar & Fine Food«. Bei der Eröffnungsfeier wurde den geladenen Gästen Genuss für alle Sinne präsentiert: Sternekoch Holger Berens vom »Berens am Kai« im Medienhafen verwöhnte die Gäste mit seinen exklusiven Kreationen für das Caviar-Tasting während der bekannte Düsseldorfer Saxophonist und ehemal ...
Sideways (2004) Basierend auf dem gleichnamigen Buch von Rex Pickett wird die Geschichte zweier Mittvierziger erzählt. Während der eine unglücklicher Lehrer und erfolgloser Autor ist, hat der andere seinen Zenit als Schauspieler bereits überschritten. Gemeinsam begeben sich die Freunde auf einen Junggesellen-Abschied in die Weinbauregion Santa Barbara County. Der Film wurde in mehreren Kategorien für den Oscar nominiert und erhielt ihn für das beste Drehbuch basierend auf einer Literaturvorlage. ...
Übersetzt bedeutet Piemont soviel wie »am Fuße der Berge«, und die nahen Alpen beeinflussen das Klima der Weinbauzone im Nordwesten Italiens tatsächlich beträchtlich. Von den vier piemontesischen Anbauregionen Astigiano, Monferrato, Nordpiemont und Langhe ist vor allem letztere für Rotweine von internationaler Reputation bekannt. Von den 17 DOCG-Gebieten sind es vor allem Barolo und der Barbaresco, die den würzigen Kern des Erfolgsgeheimnisses ausmachen: Hier wird die Sorte Nebbiolo seit Ge ...
