Südaustraliens Limestone Coast GI liegt in der südöstlichen Ecke des Staates und grenzt im Osten an Victoria. Sie ist eine der wichtigsten Regionen des Landes und produziert fast ein Drittel der südaustralischen Qualitätsweine, von denen einige zu den bekanntesten Australiens zählen. Das Gebiet gilt als geologisch einzigartig, und das Merkmal, das für die Erzeugung solcher Qualitätsweine verantwortlich ist, ist sein Boden. Wie der Name schon sagt, bildet Kalkstein die Grundlage für die Böden in diesem Gebiet, wofür die berühmte "Terra Rossa" von Coonawarra das beste Beispiel ist.
Die Kalksteinböden sind gut entwässert und nährstoffreich, mit einem gesunden Grundwasserspiegel darunter - im Gegensatz zu vielen anderen südaustralischen Weinregionen. Das bedeutet, dass der größte Teil des Bewässerungsbedarfs gedeckt ist, was während der trockenen Reifezeit von entscheidender Bedeutung ist. Das Klima der Kalksteinküste ist ein kühles maritimes Klima, wobei das nordöstliche Landesinnere eher kontinentalen Einflüssen ausgesetzt ist. Die Höhenlage hat keinen großen Einfluss auf das lokale Klima, da die Weinanbaugebiete nicht höher als 150 Meter über dem Meeresspiegel liegen.
weiß Weine aus der Region aus Limestone Coast passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von schinken-käse-omelette, weihnachtssalat oder quiche lorraine.
In der Nase in der Region aus Limestone Coast zeigt oft Arten von Aromen von fermentiert (hefe), bewaldet oder zitrusfrüchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von zitrusfrüchte, lychee oder obst (von obstbäumen). Im Mund ist in der Region aus Limestone Coast ein kräftig mit einer schönen Frische.
