Die Calchaqui-Täler sind die produktivste Weinregion im Norden Argentiniens. Es ist auch eines der höchstgelegenen der Welt, mit Weinbergen in einer Höhe von 1500 bis 3100 Metern. Wie in anderen Teilen des Landes ist der Malbec die wichtigste Sorte, unterstützt von Cabernet Sauvignon und Torrontés. Außerdem werden Merlot, Tannat, Cereza, Syrah, Bonarda und Moscatel (meist Muscat of Alexandria) angebaut.
Auf die Täler entfallen zwar nur etwa zwei Prozent der nationalen Produktion, aber die Weine sind für ihre Konzentration und ausgewogene Säure bekannt. Die Region hat also sehr gute Voraussetzungen, um Preise zu gewinnen. Die Region erstreckt sich über 270 Kilometer von Norden nach Süden in einer Reihe von tiefen Tälern entlang des Andenrückgrats. Hier gibt es über 4.
200 Hektar Weinberge und über 300 Weinbauern und -erzeuger, aber keine Weinkellereien.
