Weingut Jérome SordetPernand-Vergelesses
Weiß wein
Dieser Wein besteht zu 100% aus der Rebsorte Chardonnay.
Im Mund ist dieser weiß Wein ein kräftig mit einer schönen Frische.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu fetter fisch, meeresfrüchte oder milder käse.
Geschmacksstruktur des Pernand-Vergelesses vom Weingut Jérome Sordet
Leicht | Kräftig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Pernand-Vergelesses von Weingut Jérome Sordet in der Region aus Bourgogne ein kräftig mit einer schönen Frische.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Pernand-Vergelesses
Kombinationen, die perfekt zu Pernand-Vergelesses passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Pernand-Vergelesses
Der Pernand-Vergelesses von Weingut Jérome Sordet Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von spaghetti mit sommergemüse, thunfisch-nuggets oder violettes omelett.
Details und technische Informationen über den Pernand-Vergelesses der Weingut Jérome Sordet.
Entdecken sie die rebsorte: Chardonnay
Weißweine mit vielen Gesichtern: mineralisch und straff in Chablis (Zitrone, Apfel, Feuerstein), opulent und buttrig in Meursault und Puligny-Montrachet (Haselnuss, Brioche, Steinobst), gespannt und kalkig in der Champagne (Blanc de Blancs). Auch als Schaumwein vinifiziert und weltweit exportiert (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Burgunder Sorte, Kreuzung Spätburgunder × Gouais Blanc.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Pernand-Vergelesses von Weingut Jérome Sordet sind 2015
Informationen über das Weingut Jérome Sordet
Das Weingut Jérome Sordet ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 19 Weine zum Verkauf in der aus Pernand-Vergelesses an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Pernand-Vergelesses
Diskretes Dorf der Côte de Beaune im Tal zwischen Aloxe-Corton und Savigny: Pinot Noir herrscht im Rot — tiefes Rubin mit bläulichen Reflexen, Signature-Noten von Erdbeere, Himbeere, Veilchen, später Gewürze, Unterholz und Leder, fester muskulöser Gaumen mit integrierten Tanninen. Edler Chardonnay regiert die Weißen (Westhang Corton): Weißblüten, Honig, Bernstein und herbe steinige Mineralität. AOC (1936), ~150 ha hälftig, Ton-Kalk auf 300 m.
Die Weinregion aus Bourgogne
Absolute Referenz für große Terroirweine: opulenter, mineralischer Chardonnay in Weißweinen (feiner Chablis, buttriger Meursault, majestätischer Montrachet), feiner, seidiger Pinot Noir in Rotweinen (kräftiger Gevrey, strukturierter Pommard, zarter Volnay). Außergewöhnliche, lagerfähige Weine mit komplexen Noten - rote Früchte, Unterholz, Butter, Haselnuss. Etwas lebhafter Aligoté und leichter Gamay (Mâconnais). 29.
Das wort des weins: Kryo-Extraktion
Diese Technik war Ende der 1980er Jahre in Sauternes sehr beliebt, ist aber heute weniger verbreitet. Die Trauben werden vor dem Pressen gefroren, und das in Eis umgewandelte Wasser bleibt im Trester, nur der Zucker läuft ab. Wie bei den Konzentratoren kann auch der "Kryo" den schlechten Geschmack und die Grünlichkeit verstärken.
