Das Weingut Weingut Covasyermas ist eines der besten Weingüter in der Castille. Sie bietet 6 Weine zum Verkauf in aus Castille an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Covasyermas-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von wildschweinkeule am spieß (ofen) mit "automatischer bewässerung"., traditioneller tunesischer couscous oder ochsenschwanz-confit in rotwein.
Kastilien-La Mancha ist eine große Region im Süden und Osten der spanischen Hauptstadt Madrid. Preiswerte Tafelweine werden aus einer Vielzahl von Trauben hergestellt. Es werden immer mehr Weine höherer Qualität angeboten, aber die Region ist traditionell als Quelle für minderwertige Massenweine bekannt. Mehr als die Hälfte der spanischen Weintrauben werden hier angebaut.
Traditionell wurden nur Rebsorten angebaut, die heiße und trockene Bedingungen vertragen. Die weiße Airen-Traube steht an der Spitze der Liste und ist nach wie vor die am meisten angebaute Rebsorte in Kastilien-La Mancha (und in ganz Spanien). Sie ist jedoch keine besonders angesehene Sorte, so dass viele Erzeuger ihr Portfolio erweitert haben. Der Rest des Sortiments wird von roten Trauben dominiert.
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Interspezifische Kreuzung zwischen dem Muscat du moulin oder 299-35 Couderc (Pédro Ximénès x 603 Couderc (carignan noir x vitis rupestris) und dem Muscat ottonel, die 1962 von Bruce Reisch und Thomas Henick-Kling in der Versuchsstation der Cornell University - Genf - New York (Vereinigte Staaten) gewonnen wurde Abgesehen von diesem Land ist er in anderen weinproduzierenden Ländern fast unbekannt.
